明太子（たらこ）をほぐす。スプーンを使うといいと思います。

小松菜をザクザク切ります。根のほうが幅が狭く葉のほうを気持ち大き目に切る。根のほうが火の通りが遅いので。

フライパンにごま油（サラダ油）をフライパンに２周くらいひく。気持ち大目でも大丈夫。

小松菜を根のほうを先に入れて炒め、少し色が変わったら葉のほうを入れる。

全体的にもう少し炒めたいと思ったほぐした明太子（たらこ）を入れます。

箸で軽く炒め、明太子（たらこ）をまんべんなくほぐす。
明太子（たらこ）の色が変わったら完成です。

そのままおかずでもOK。パスタの具でもすごくおいしいと思います。