フライパンにオリーブオイルを適量入れ、みじん切りしたニンニクとアンチョビを加えてオイルに香りをつけます。

※ニンニクは焦がさないように！
風味と味がだいぶ変わってしまいます。これがそのままソースになります。

ある程度香りがついたらクレイジーソルトをお好みで少し振り、このソースを豆腐の上にかけます。

※豆腐はスプーンなどで面を少し潰しておくとソースの座りが良くなり、味も馴染みやすいです。