黒酢、砂糖、醤油、ポン酢
少々を適量入れてまぜ、
鍋にかけ沸騰したら、
火を止め水溶き片栗粉を入れトロミをつける。

焼いたオムレツの上にあんをかけ、茹でておいたブロッコリーを添える。