鳥モモに塩を振って馴染ませておく。

生姜を皮のまま8枚ほどスライスする。にんにくは皮をむいて２つに切る。

片手鍋に油をひき、生姜4枚にんにく1片を炒め香りが出たら、鳥肉を入れ、水を鳥肉がひたひたに被るまで入れる。酒を入れる。

沸騰したら、火を止め、アクを取り、蓋を閉めて冷めるまでおく。(中まで火が通っていたら20分くらいでも可)

鳥肉を取り出し、薄くスライスしておく。

研いだ米に鳥肉の茹で汁をいれる。(3合の目盛りまで水を足す)

残りの生姜スライスとにんにくを入れる。塩小さじ2入れ、軽く混ぜる。

スイッチを入れ、炊き上がったら、お皿に盛って、鳥肉をのせたら出来上がり！！