じゃがいもの皮を剥いて輪切りにしたら、柔らかくなるまでレンジでチン(うちは800w2分程)玉ねぎをくし切り

鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、お酒と塩を揉みこむ。5分間程置いたら小麦粉をまぶして、フライパンにオリーブオイルで焼く

焼き色がついたら玉ねぎを入れて更に炒め、透明になったら、じゃがいも、舞茸、おろしにんにくを入れてさらに炒める。

火が通ったら具材がかぶるくらいの水(300ml位)とお酒大1、コンソメ一粒を入れて蓋をしてから15〜20分程煮る。

具材が柔らかくなったところで、火を止めてカレールーを入れて溶かす。弱火でゆっくり煮て、とろみがついたら豆乳を入れる。

くれぐれも煮過ぎないように弱火で、馴染んだら味を見て、お好みで塩こしょうをして完成〜♪(´ε｀ )