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わらび アク抜き-レシピのメイン写真

わらび アク抜き

†RuNa†
†RuNa† @cook_40273826

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12時間以上放置すると柔らかくなり過ぎる…
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忘れないように。

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材料

  • わらび 約300g
  • 重曹(水1㍑に対し小さじ1) 小3
  • 水 3㍑
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作り方

  1. 1

    大きめの鍋に水をいれ沸騰させる。

  2. 2

    沸騰したら重曹を入れる。

  3. 3

    火を止める。

  4. 4

    わらびを鍋に入れ、全体を浸す。

  5. 5

    12時間置いておく。

  6. 6

    水洗い後、食べやすい大きさに切る。

  7. 7

    漬ける場合。タッパーに入れ味道楽の里を蕨が浸る位入れる。お好みで鷹の爪を適宜。

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†RuNa†
†RuNa† @cook_40273826
2016/05/28 07:01に公開

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わらび

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