パイナップルとミントのサワードリンク
さちあろま @cook_40132346
パイナップルとペパーミントが良く合い、ジュニパーベリーのアクセントでスッキリさわやかな食後のサワードリンクです。
このレシピの生い立ち
ハーブシロップを夏向けにスッキリした飲み物にしたくて。サワードリンクとハーブを合わせ、パイナップルに合いそうなハーブを選んでみました。
まずは水割りで、香り、味わいをお楽しみください！
炭酸割りや焼酎割り！？笑、などなどお好みでどうぞ。
パイナップルとミントのサワードリンク
パイナップルとペパーミントが良く合い、ジュニパーベリーのアクセントでスッキリさわやかな食後のサワードリンクです。
このレシピの生い立ち
ハーブシロップを夏向けにスッキリした飲み物にしたくて。サワードリンクとハーブを合わせ、パイナップルに合いそうなハーブを選んでみました。
まずは水割りで、香り、味わいをお楽しみください！
炭酸割りや焼酎割り！？笑、などなどお好みでどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
煮沸消毒をした空き瓶と材料の準備。
今回は純リンゴ酢とてん菜糖を使いました。 -
- 2
パイナップルは細かく刻んで分量のペパーミントとジュニパーベリーを投入。
-
- 3
分量のてん菜糖とお酢を注ぎよく混ぜる。
-
- 4
作って3日後。ハーブの香りもして美味しく飲めますが、さらに2〜3週間熟成させると、お酢の酸味がまろやかになります。
-
- 5
常温で2〜3週間熟成発酵させてもよし、冷蔵庫でゆっくり3週間発酵させてもよし、熟成の仕方で違った味わいが楽しめます♪
- 6
【追記】
飲み終えたら、残ったパインにお水をひたひたまで足して放置しておくと、美味し〜い発酵ジュースが出来上がります♪ -
コツ・ポイント
フルーツ、砂糖、お酢の割合は分かりやすく1:1:1で。てん菜糖だとスッキリ甘さ控えめな分量なので、味を見て甘さが足りない時は後から足しても良いと思います。てん菜糖をきび砂糖に変えたらコクがでて、氷砂糖に変えたら甘みが増します。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19961423
