大根は皮をむいていちょう切りにする。鶏もも肉は小さく切る。生姜はすりおろしておく。

フライパンにごま油を入れて鶏肉を炒める。表面を焼いたら大根を入れて炒める。

だし汁、砂糖、酒、みりん、生姜のすりおろしを入れて15分くらい煮る。

醤油を入れて煮汁がなくなるまで煮る。