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松の実入り茄子と舞茸の和風ペペロンチーノ
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松の実入り茄子と舞茸の和風ペペロンチーノ-レシピのメイン写真

松の実入り茄子と舞茸の和風ペペロンチーノ

uki345
uki345 @cook_40054866

ピリッと辛い和風ペペロンチーノ☆松の実が香ばしい♬
このレシピの生い立ち
大好きな茄子を様々にアレンジ♬

ピリッと辛い和風ペペロンチーノ☆松の実が香ばしい♬
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松の実入り茄子と舞茸の和風ペペロンチーノ

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材料

2人分
  • 茄子(5mmスライス) 1本
  • 舞茸(ほぐす) 1パック
  • 松の実 大4
  • 紫蘇(みじん切り) 8枚
  • カッペリーニ(お好みのパスタ) 150g
  • パスタを茹でる自然塩 水の1%グラム
  • ◆オリーブ油 大4
  • ◆にんにく(潰す) 1/2片
  • ◆赤唐辛子(種を取り輪切り) 1本
  • ◆酒 大1
  • ◆塩胡椒 適宜
  • ◆醤油 大1
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作り方

  1. 1

    パスタを表示通り茹で始める。材料を切る。茄子は耐熱容器に入れ電子レンジ1000Wで2分加熱する。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく・唐辛子を入れて、香りがたったら取り出す。

  3. 3

    舞茸・茄子・松の実を入れて油がなじんだら酒・塩胡椒・醤油で味をととのえる。

  4. 4

    紫蘇を加えてざっくりと混ぜたら出来上がり☆

コツ・ポイント

パスタのアルデンテを逃さないように下準備は手際よく!

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uki345
uki345 @cook_40054866
2017/09/10 04:45に公開
◆人生を調律するLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ なす 大葉 パスタ にんにく 酒 まいたけ トウガラシ

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