ヤンニョムを混ぜ合わせる。

大豆モヤシは水できれいに洗い軽く水気を切りフライパンに入れる。

エゴマの葉っぱを一口大に切り水で洗い水気を切る。

玉ねぎを千切りしフライパンの大豆モヤシの上にのせる。

きのこ類を食べやすい大きさに切り揃えフライパンにのせる。2種類くらい。

彩りよく赤と青の唐辛子をのせる。代わりににんじんやピーマンやパプリカもOK。

日が通りやすくするため豚肉を一枚ずつ広げながらのせる。フライパンに火をつける。強火。

肉の色が変わってきたら中火にし、ヤンニョムをのせる。

エゴマの葉をのせる。

キッチンバサミで豚肉を半分大きさに切り十分日が通れば完成。
好みによってゴマとゴマ油をまぶす。