ネットに入ったままでこすりあわすように洗う。がくの部分は落とし、先の細い部分も切る。

塩水で３0秒ほどゆがく。

キッチンペーパーで水気をとり、冷ます。

真ん中にベーコンを巻き、巻き終わりが下にくるようにおく。

オリーブオイルを入れて、ベーコン巻き終わりが下にして焼いていく。暫くひっつく迄動かさない。