胡瓜はサッと水で洗い、両端を切り落とす。
塩(分量外)を振って 板ずりしたら流水で洗い流す。

下まで切り落とさないよう１mm強の幅で切れ目を入れる。
(※画像のように傾け、刃先をまな板で止める感じにして切る)

〜慣れない方・不安な方は〜
胡瓜の手前に角箸/割り箸などを置き包丁で切っていくと、切り落とす心配がないです。

約2.5〜3cm間隔で下まで切り落としたら、ボウルに入れて塩を振り、回し絡めながら 全体に塩を行き渡らせ15分程 放置。

その間にビニール袋に◎を入れる。
15分後、[4]の水気を絞りビニール袋に入れる。
空気を抜いて袋の口を閉じる。

冷蔵庫に入れ、時々揉みひっくり返す。
蛇腹に切ってあるので1時間程で漬かります。

完成ー♡
好みで塩昆布や柚子こしょう等入れても◎です。

シソが香るこちらもオススメ♡
【簡単♡我が家の病みつきピリ辛キュウリ ID 20216979 】