マッシュルームの汚れを濡れ布巾でふきとる。または洗って水気を切る。

小麦粉と水を混ぜ、塩・コショウを加える。

パン粉に粉チーズとパセリを合わせる。

マッシュルームに2、3と衣を付け軽く握る。
180度の油でこんがり色が付くまで揚げたらできあがり。