もっちりふんわり！カステラ
モモいろのきりん @cook_40273845
お姑さんに教えてもらったレシピの覚書です。
もっちりでホントに美味しいです！
このレシピの生い立ち
甘くてもっちり、しっとりしてます
もっちりふんわり！カステラ
お姑さんに教えてもらったレシピの覚書です。
もっちりでホントに美味しいです！
このレシピの生い立ち
甘くてもっちり、しっとりしてます
作り方
- 1
たまごを常温に戻し、砂糖を加え、ハンドミキサーの強で10分くらい混ぜ合わせる。のの字が書けるまで、しっかり混ぜる
- 2
はちみつ、湯を合わせておく
- 3
1のたまごに2のはちみつ液を加えて、2分泡立てる
- 4
強力粉を振るう。
3回に分けてたまごに加え、中速で混ぜる。粉が全部混ざったら、その後3分泡立てる。 - 5
型に流し入れ、浮いてくる泡を消す。(20cm×20cm×7cm)
- 6
170度のオーブンで15分、140度に下げて70分焼く
- 7
焼きあがったら、ラップをピンと張った上にカステラ上面を下にして、型から抜く。
ラップを全体にかけ、あら熱を取る
コツ・ポイント
とにかくしっかり混ぜます
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冷めてももっちり〜ベビーカステラ.＊ 冷めてももっちり〜ベビーカステラ.＊
冷めても、翌日でも、もっちり！なぜかもっちり仕上がりうれしいです（≧∇≦）中にチョコなどいれても美味し〜(*´-`)
お菓子とぱんとわたし -
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