焼き長芋ときのこの梅醤油ドレッシングがけ
Icco000 @cook_40094476
長芋を軽く焼くだけで サクッホクッの食感が味わえます。
梅醤油ドレッシングと相性バッチリです。
このレシピの生い立ち
何となく作りました。
焼き長芋ときのこの梅醤油ドレッシングがけ
長芋を軽く焼くだけで サクッホクッの食感が味わえます。
梅醤油ドレッシングと相性バッチリです。
このレシピの生い立ち
何となく作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
梅は塩分がまちまちなので様子をみながら足して下さい。
※麺つゆで作る場合は､お醤油はまず半量から調整して下さい。
- 2
ドレッシングの量は写真の3鉢分くらい。
〇を混ぜ合わせます。
グレープシードオイルでも､サラダ油でも大丈夫です。
-
- 3
長芋は皮を剥き､酢水にさらします。
他の作業をしている間くらい浸けておきます。
約1cmの厚さに切り水気を拭きます。
-
- 4
あれば､いんげん。
サッと塩茹でして流水や氷水で粗熱を取ります。
あら熱を取らないと､綺麗な緑色がくすみます。
-
- 5
エリンギは薄くスライスしました。
写真は1本を4枚に。いんげんはいる分だけ半分に切っておきます。
-
- 6
テフロン加工のフライパンなら、油無しです。
その他はなら少量の油で。
ほんの少し､塩をかけます。
片面のみでOK。 -
- 7
長芋はよく焼く必要はありません。
いんげんと上記をお皿に盛り､●をかけます。
あればネギをパラリで出来上がり♪
-
コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンでも､波がなくくっつくようでしたら サラダ油を少量使って下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19962064
