ボウルにひき肉、もやし、パン粉を順に入れて混ぜ合わせ、混ぜ合わせた●印のハンバーグ用の調味料を入れる。

ハンバーグの形にし、片面の中央部を凹ませる。

凹ませた面を上にしてフライパンで焼き目がつくよう焼いたら、水を少々打ち蒸し焼きにする。

フライパンの余分な油を取り除き、生姜たれを加え、混ぜ合わせた◇印の調味料で煮込み焼きをして完成。