今回使っているバジルペーストは業務スーパーで購入しました。輸入品です。以前はアマゾンでクラシコを使っていましたが、今回も

購入しようと検索したら、値段が３００円近くも値上がりしていたので止めました。偶然業務スーパーで写真の商品を見つけたので

今回はこれを使います。値段も３００円程度なので即決です。これを瓶ごと冷凍にします。使う時は常温で少し置いとけば直ぐにほじ

くれます。これを完全に溶かしてから手作りタルタルソースに混ぜればＯＫです。次にフィッシュフライですが、少量の油で揚げるに

は中華鍋が最適です。最初は平らで片面に色が付いたら斜めにするのがコツです。斜めにするとちょっとした油だまりが出来るので

ここで揚げます。トングでひっくり返したら、持ち手を前後に動かすと鍋と一緒にコンロも動くので、鍋をコンロに乗せたままフライ

に油をかける事が出来ます。本来はお玉でするのですが、それだけの油が無いので代用です。コンロはつるっとした所がベストです。

火加減は最初が強、次が中と弱を使い分けてカリっと揚げます。コツは泡の出具合で決めます。要領は先ず、強で色が付いたら中にし

てトングでひっくり返して、鍋を軽く前後に動かして油をかけながら揚げます。泡がブクブク出て来たら弱にして、トングでひっくり

返しながら色が付くまで揚げます。出来たら油切りしてから、お皿に盛り付けてタルタルバジルと美味ドレをかけて下さい。完了です

　　　お詫び
アマゾンは2016.4月より通常配送無料のサービスが2000円以上の購入からに成りました。

美味ドレを使ったクックパッドに掲載しているレシピは美味ドレのホームページでお奨めレシピのIDを掲載しています。美味ドレで

検索又はhttp://umadore.sakura.ne.jp
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近くのスーパーで売っていない物はネット通販で購入出来ます。便利なコンビニ受け取りの方法等は美味ドレのホームページでど～ぞ