おからパウダーとかぼちゃのプチケーキ♪
卵1個でプチケーキシリーズ第２弾♡シフォンタイプのケーキです。グルテンフリー、ＢＰ不使用。 かぼちゃとおからで腹持ちも◎
このレシピの生い立ち
卵1個で作れるおからパウダーのレシピを模索中。ハロウィンに向けかぼちゃでトライ♪
（底径4.3×3.5cm マフィンケーキカップS 8個分）
おからパウダーとかぼちゃのプチケーキ♪
卵1個でプチケーキシリーズ第２弾♡シフォンタイプのケーキです。グルテンフリー、ＢＰ不使用。 かぼちゃとおからで腹持ちも◎
このレシピの生い立ち
卵1個で作れるおからパウダーのレシピを模索中。ハロウィンに向けかぼちゃでトライ♪
（底径4.3×3.5cm マフィンケーキカップS 8個分）
アプリでひらく作り方
- 1
カップの準備。
ダイソーのマフィンケーキカップＳ（10枚入り）を使用。
カップ8個を天板に並べる。 -
- 2
大きめのボウルに、サラダ油、水、きび砂糖（半量）、卵黄を入れる。別のボウルに、卵白、塩を入れる。他の材料も揃えておく。
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- 3
オーブンの予熱開始。
（170℃） - 4
先ずは、メレンゲ作りからスタート。砂糖無しで軽く泡立ててから、砂糖を2〜3回に分けて加え、しっかりしたメレンゲをつくる。
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- 5
卵黄のボウルの方も、白っぽくなりふんわりするまで泡立てる。
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- 6
⑤に、おからパウダー、米粉、かぼちゃを順に加え、泡立て器でぐるぐる混ぜる。お好みでバニラエッセンスを加える。
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- 7
ゴムベラに持ち替え、メレンゲの1/3を加え、軽く混ぜる。
- 8
更に1/3加え、メレンゲを潰さないように軽くサックリと混ぜる。
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- 9
今度は、メレンゲのボウルの方に⑧の生地を全量加え、底から返すように大きく混ぜる。混ぜ過ぎ注意！
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- 10
スプーンなどで均等になるようにカップに生地を入れる。
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- 11
竹串やつまようじなどで、生地を2〜3回ぐるっと混ぜ、表面を整える。
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- 12
予熱したオーブンで、10〜15分焼く。
オーブンにより焼き時間が異なりますので、8分以降はこまめにチェックを。 -
- 13
竹串を刺して生地がついてこなかったら焼き上がり♪
- 14
すぐに網の上などに移し冷ます。
- 15
完全に冷めたらラップに包むか、ジップロックなどに入れ冷蔵庫で保存。
冷凍保存も可。 -
- 16
粗熱をとっただけの状態だと型離れが悪く、紙を剥がす際に崩れやすいので、冷蔵庫で冷やしてから型を外すようにして下さい。
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- 17
甘さ控えめなので、甘さが足りない時は、粉砂糖をふって甘みを足しても♡
- 18
ほわほわです♡
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- 19
型を上手く外せなかった時は、小さくカットし、粉砂糖をふって、小さなカップへ。
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- 20
プチケーキ第１弾はこちら。
レシピID:4697252 -
コツ・ポイント
卵白卵黄ともに泡立てがポイント。メレンゲに使用する道具はきれいに洗い乾燥させたものを使ってください。水分油分厳禁！卵黄の混入も注意！卵白にちょっとでも卵黄が入るとしっかりしたメレンゲが出来ません。
つくれぽ
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