旬の野菜のちくわづめ天ぷら
熊本県阿蘇市 @cook_40097679
旬の野菜を使った簡単アイデア料理！
このレシピの生い立ち
この時期旬の山菜をちくわの中にぎゅっとつめこみました。山菜独特の風味を味わえます。
旬の野菜のちくわづめ天ぷら
旬の野菜を使った簡単アイデア料理！
このレシピの生い立ち
この時期旬の山菜をちくわの中にぎゅっとつめこみました。山菜独特の風味を味わえます。
作り方
- 1
ふきは早めにゆがいてあくをとっておく。うどは塩ゆでををしてあくをとる。
- 2
筍はインスタントコーヒーを入れてあくをとる。人参は茹でる。
- 3
あくをとった筍・人参・うど・ふきをちくわの長さに切って、写真のようにつめる。
- 4
[手順3]を天ぷら粉で揚げる。
- 5
ちくわをななめ半分に飾り切りする。
コツ・ポイント
筍をインスタントコーヒーでゆがくことであくをきれいに取ることができます。
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