小麦粉 砂糖 エリスリトール ベーキングパウダーを大きめのボウルに入れてよくかき混ぜておきます。

別のボウルに卵を割りほぐし、牛乳とサラダ油とバニラエッセンスを加えてよく混ぜます。

1の粉類を混ぜたボウルに、2のボウルの中身を入れてよく混ぜます。

シリコンカップの6分目~7分目くらいまで生地を入れます。

鍋にカップを並べて、鍋底の空いたところから少しずつ水を入れます。
底から1.5~2cmくらいのところに水を張ります。

火にかけて沸騰したら弱火にします。
鍋に布巾をかぶせてその上から蓋をします。（水滴防止）

そのまま10分間蒸したら完成。
温かいうちが美味しいです。