ボウルに一口大に切った鶏むね肉、塩コショウ、酒、ごま油、片栗粉を入れてもみこむ。

フライパンを熱し、サラダ油大さじ2を入れ、1を揚げ焼きする。

鶏肉に焼き色が付き、火が通ったらお皿に取り出しておく。

サラダ油大さじ1を入れ、乱切りにした玉ねぎとパプリカを炒める。

野菜に火が通ったら、鶏肉を戻す。

そこへ合わせ調味料（★）をまわし入れる。

合わせ調味料が全体に絡み、とろみがついてきたら、できあがり。