大根と鶏肉のクリーム煮
すぅぅ☆ @cook_40100230
家族皆が大好きなクリーム煮です。夜と翌朝分の量です♪1日たつとさらにとろみがついて濃厚な味わいですよ( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
昔どこかでみたレシピを我が家流にかえています。
大根と鶏肉のクリーム煮
家族皆が大好きなクリーム煮です。夜と翌朝分の量です♪1日たつとさらにとろみがついて濃厚な味わいですよ( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
昔どこかでみたレシピを我が家流にかえています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて1センチ角に切る。サランラップをして、レンジで4分。
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- 2
ムネ肉も同じくらいの大きさに切る。
カロリーを減らすため皮は剥いでいます。 -
- 3
牛乳を人肌程度に温めておく。
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- 4
大きめの鍋にバターをいれ、弱火で溶かす。
- 5
木ベラで混ぜながら、少しずつ小麦粉を入れていく。
-
- 6
小麦粉がしっかりと混ざったら、温めた牛乳を少しずつ鍋にいれて混ぜる。繰り返して牛乳をすべて入れる。
-
- 7
水を入れ、一煮立ちさせる。
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- 8
鶏肉、大根を入れる。
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- 9
塩、ナツメグを入れる。アクをとりながら、大根と鶏肉に火が通るまで煮る。
-
- 10
生クリームをいれ、少しとろみが出てきたら火を止める。お皿に盛りつけたら黒こしょうをふり完成♪
-
コツ・ポイント
鍋に入れる塩は少なめにしておいて、味が薄ければ食べるときに粗挽き塩胡椒を足しています。
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