まるしいたけのバター醤油ソテー
簡単で一番美味しいまるしいたけの食べ方。付け合わせとしても、野菜サラダやチキンサラダにのせたり、酒の肴としても活躍します
このレシピの生い立ち
まるしいたけの試食販売場で食べたまるしいたけが、ジューシーで美味しかったので、コツと作り方を教えていただきました。マーガリンをバターにして我が家風にアレンジしました。バターと醤油の量と焼き時間で風味が変わります。お好みで加減してくださいね。
まるしいたけのバター醤油ソテー
簡単で一番美味しいまるしいたけの食べ方。付け合わせとしても、野菜サラダやチキンサラダにのせたり、酒の肴としても活躍します
このレシピの生い立ち
まるしいたけの試食販売場で食べたまるしいたけが、ジューシーで美味しかったので、コツと作り方を教えていただきました。マーガリンをバターにして我が家風にアレンジしました。バターと醤油の量と焼き時間で風味が変わります。お好みで加減してくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
まるしいたけは、洗って石づきを落とし、半分に切る。大きなサイズのものは、三等分に。
- 2
醤油を全体にまぶして、５分ほどおく。切り口が、黒～くなりますが、大丈夫。意外に、醤油辛くなりません。
- 3
フライパンにバターをいれ弱火にかける。汁けをきった2,のまるしいたけをいれ焦がさないよう弱火で火をとおす。
- 4
ひたすら弱火で三分間くらい。バターの風味が好きな方は、お好みで仕上がり際にごく少量バターを足して下さい。
- 5
仕上げに軽ーく塩と黒胡椒をふって火を止める。熱いうちに食べて下さい。
- 6
＊６個入り1パックに、醤油大匙1まぶしたら、こんな感じです。
-
- 7
＊買い置きする時は、1個ずつキッチンペーパーにくるんで、保存袋にいれ、袋の口を開けた状態で野菜室へ。
-
コツ・ポイント
下味をつけておくこと、弱火でじっくり焦がさないようにすること、そして、熱いうちに食べること！
下味の醤油は、まるしいたけワンパック分に対して、大匙1/2～大匙1くらいが目安です。お好みで増減してください。
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