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ちくわ磯辺揚げとなすの素揚げ冷やしそば
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ちくわ磯辺揚げとなすの素揚げ冷やしそば-レシピのメイン写真

ちくわ磯辺揚げとなすの素揚げ冷やしそば

食当4班
食当4班 @cook_40094890

見た目を上回る美味しさ。なすの素揚げ最高でした。
このレシピの生い立ち
なすが食べれるようになりました。【食当4班】

見た目を上回る美味しさ。なすの素揚げ最高でした。
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材料

35人分
  • そば 4.5kg
  • 長ねぎ 5束
  • ちくわ 80本
  • 天ぷら粉 適宜
  • 青のり 適宜
  • なす 40個
  • めんつゆ 適宜
  • しょうが 2片
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作り方

  1. 1

    天ぷら粉に青のりを混ぜて磯辺揚げを作る。なすを素揚げにする。

  2. 2

    薬味のねぎを切る、そばを茹でて盛る。

  3. 3

    んべんのつゆを希釈して氷、おろししょうがを多目にいれる。

コツ・ポイント

なす→磯辺揚げの順。なすは大ぶりに切る。ちくわは縦切りで半円状に。

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食当4班
食当4班 @cook_40094890
2016/05/28 03:24に公開
多人数分のまかないを作っています。限られた時間で簡単に作れる美味しいものを日々模索。 たまに実験風になったり。
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このレシピのキーワード

素揚げ 磯辺揚げ 冷やしそば なす そば ちくわ テンプラ粉 しょうが 長ネギ

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