適当な大きさに切ったサツマイモを蒸します。レンジでもOK,レンジならラップに包んでオート機能の根菜で火を通してください。

箸がスッと通るくらいに火の通ったサツマイモを潰して、深めのフライパンにいれます。☆の材料を入れてよく混ぜます。

弱火でバターを溶かしながら、水分を飛ばします。

好きな形にととのえます。

丸はお弁当に入れやすいです。

卵黄と生クリームを混ぜたものを
ハケで塗ります。艶出しの為です。

黒ごまを飾りにつけます。

オーブンで焼きます。
中には火が通っているので、表面に焼き色がつく程度でOKです。
私は中温。20分。
トースターでも◎

表面に焼い色がついたら完成。
冷めたら冷凍してお弁当の一品になります。