昭和のお母さんの甘〜いカボチャ煮
みるのあ @cook_40233715
甘辛いおかずって、美味しいよね！気になるカロリーをオフしましょう♪
このレシピの生い立ち
亡くなった母が、子どもの頃よく作ってくれたカボチャの煮物。味付けが濃くて、みたらし団子みたいな味なんです。それを白いご飯に塗って食べるのが好きでした、お行儀は悪いけどね(;^_^) 懐かしいな〜、食べたいな〜と思って作りました。
昭和のお母さんの甘〜いカボチャ煮
甘辛いおかずって、美味しいよね！気になるカロリーをオフしましょう♪
このレシピの生い立ち
亡くなった母が、子どもの頃よく作ってくれたカボチャの煮物。味付けが濃くて、みたらし団子みたいな味なんです。それを白いご飯に塗って食べるのが好きでした、お行儀は悪いけどね(;^_^) 懐かしいな〜、食べたいな〜と思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは、一辺5〜6cmの三角形、ニンジンは乱切りに切って鍋に入れます。直径16センチの鍋にピッタリおさまります。
-
- 2
だし汁400ccと、ラカントS大さじ4杯を入れて沸騰させ、カボチャとニンジンの上にひき肉を入れます。
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- 3
しょう油大さじ4杯を入れて、弱めの中火で20分ぐらいに煮ます。楊枝で刺してみて、カボチャが柔らかくなっていれば完成。
-
- 4
一晩冷蔵庫で寝かせると、味がしみ込みます。また、ひき肉の脂肪分が白く固まるので、これを取り除けばカロリーオフできます。
-
コツ・ポイント
煮ている最中、カボチャをいじらないこと。煮崩れます。ひき肉は、バラバラのそぼろ状にしてもいいし、少し固まった状態でも、どちらでもお好みで。濃いめの味をしっかりつけるために煮汁が多いです。残った煮汁で、肉じゃがが作れますw
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