玉ねぎとベーコンをみじん切りにする。
オリーブオイルでベーコンがカリカリになるまで炒め、塩こしょう濃いめの味付けする。

柔らかくかったじゃがいもの水を切り、温かいうちにフォークで潰し、3を入れて混ぜる。☆も混ぜて味付けする。