簡単☆納豆米粉かき揚(小麦・卵・乳なし)
foodmarico @cook_40095598
麦・卵・乳製品があっても食べれる、米粉で作った納豆かき揚げです。
混ぜるだけで簡単に出来ます☆
このレシピの生い立ち
小麦・卵・乳製品のアレルギーのある子供たちに、かき揚げが食べさせたくて…。
給食でよく出る、納豆のかきあげの代替食として作りました。
改良点はまだありますが、とりあえず、覚え書きとして…
簡単☆納豆米粉かき揚(小麦・卵・乳なし)
麦・卵・乳製品があっても食べれる、米粉で作った納豆かき揚げです。
混ぜるだけで簡単に出来ます☆
このレシピの生い立ち
小麦・卵・乳製品のアレルギーのある子供たちに、かき揚げが食べさせたくて…。
給食でよく出る、納豆のかきあげの代替食として作りました。
改良点はまだありますが、とりあえず、覚え書きとして…
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを繊維に沿って５㎜幅、人参は２～３㎜の千切りにする。(長さはだいたい同じくらいに揃える)
舞茸は手でほぐす。 - 2
ボウルに①、納豆、あればほうれん草等の青物をいれ、混ぜる。米粉少量(分量外)をいれ、全体的に軽く混ぜる。
- 3
別のボウルにかき揚げの生地を作る。
②を入れて、軽く混ぜる。
揚げ鍋に油をいれ、火にかける。 - 4
高めの温度の油に、かき揚げのタネを適量ずつすくって、丸くなるようにいれ、カリっとあげていく。
(両面カリっとあげる。) - 5
※おうちにあるお野菜・冷蔵庫にあるもの・お好みのお野菜で、アレンジしてくださいね！
コツ・ポイント
高めの温度の油でカリっと揚げると、美味しく仕上がります。
つくれぽ
調理師・フードコーディネーター・野菜ソムリエを持つ、３児の母です。それぞれに、小麦・卵・乳製品・そばに重度のアレルギーを持ち、日々、アレルギーでも美味しいものを…と、食事作りをしています。と同時に、離乳食教室・料理教室もしたり…こころと体に笑顔を…という想いで、旬のお野菜たっぷりで、安心して食べれる物をと、食べてくれる方の笑顔を思い浮かべながら作ってます。
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