蛸・セロリ・きゅうりは食べやすい小口切りに。にんにくはみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火でにんにくを焦げないようにきつね色になる直前まで炒める。

２に蛸ときゅうりとセロリを入れる。セロリの葉っぱは後で入れるので。

強火で1分炒め、塩・胡椒をする。

レモン汁を入れて混ぜたら火を止める。

セロリの葉っぱを入れる。