ぶりの両面に塩を振り、10〜20分程置いた後、水で洗います。

生姜をすりおろして絞ります。

表面に焼き色がついたら返して両面焼きます。

両面が焼けたら、火を弱めて調味料●を入れます。

空いているところでお砂糖を溶かすように混ぜながら、ブリに調味料をかけながら少し煮ます。

※ 煮詰め過ぎたらお水を入れてお好みの濃さに薄めて下さい。

火が通ったら、ぶりをお皿に取り分けます。

タレに水溶き片栗粉を回し入れてよく混ぜてとろみをつけます。