大きめのボウルに甘酢タレの材料の
醤油、酢、砂糖を入れて混ぜておく。

鶏肉は食べやすい大きさに切って袋に入れて下味用の塩、胡椒、生姜を揉んでなじませ小麦粉をまぶしてください。

ナスは大きめの乱切りにして少し水にさらし水を捨てキッチンペーパーなどで水気をしっかりとる！油に入れた時に跳ねます！

フライパンに油を入れます。少なめで大丈夫です！揚げ焼きみたいな感じでも！鶏肉を揚げます！

いい感じの焼き色が付いたらちょんと油を切りボウルの甘酢にそのまま入れてください。

全て揚げたら鶏肉をボウルの中で混ぜる！下から大きく！鶏肉に甘酢を全体に！

ナスを揚げます！

こんな感じになったらナスをボウルの残しておいた甘酢に入れてください

ナスもボウルの中で混ぜてください

ナスもお皿に盛りボウルに残った甘酢をかければ出来上がりです！
お好みで七味をかけてお召し上がりください！