豚挽肉に塩を加え、粘りが出るまでしっかり練ります。
ニラと長ネギはみじん切りにし、練った豚挽肉に加えてしっかり混ぜます。

2〜3cm程度の団子状に丸め、サラダ油を塗ったフライパンに並べます。
中火にかけ、両面コンガリと焼いて一度取り出します。

同じフライパンを弱火にかけ、A.を加えます。
トロミがついたら、2を戻し、絡めて出来上がり。