塩こうじで簡単＆激ウマ鯛めし②
炊けてから身を崩す必要がないので楽ですー。
簡単なのに本当に美味しい♪
安い鯛アラ見つけるとこの為に買います✨
このレシピの生い立ち
鯛の頭とかって1パック98円とかじゃないですか！✨
見つけるとつい買って、みんなで食べるとき身をほぐすの面倒だからこうなります。
かつお出汁と鯛の出汁と塩こうじが相まって本当に美味しいのです。
しょうゆもなくていいくらい♪
塩こうじで簡単＆激ウマ鯛めし②
炊けてから身を崩す必要がないので楽ですー。
簡単なのに本当に美味しい♪
安い鯛アラ見つけるとこの為に買います✨
このレシピの生い立ち
鯛の頭とかって1パック98円とかじゃないですか！✨
見つけるとつい買って、みんなで食べるとき身をほぐすの面倒だからこうなります。
かつお出汁と鯛の出汁と塩こうじが相まって本当に美味しいのです。
しょうゆもなくていいくらい♪
アプリでひらく作り方
- 1
カツオ出汁とる。
横着なので、かつお節と昆布を水に浸しておいて、充分広がったら火にかけ、沸く前に止める。これ式(笑) -
- 2
かつお節だけとって
そこに鯛のアラや頭入れる。ウロコ全部とろうなんて無理ー(笑)
だいたいでOKです。 - 3
塩こうじも入れる。
ガラガラ沸かない程度の火の強さで炊く。 -
- 4
火止めて冷めるまで放置。
- 5
冷めたら優しくアラや頭を１つずつ持ってウロコや皮とる。
で、身をほぐしていく。
身は鍋に入れておいてください -
- 6
全部やったら、味を見て
好みの案配でしょうがすったのとほんのちょっとのしょうゆ入れる。 - 7
炊飯器にしっかり水切ったお米入れたらいつもの水量まで鯛汁入れる。身も入れてくださいね。
- 8
後は炊けるの待つだけー。
鯛汁は余ったらジップロックに入れて冷凍してまた使ってもいいし、そのまんまお吸い物でもいいし。
コツ・ポイント
なし！
どうしてもウロコや骨はいます。
最初に神経質に取ったっているんです(笑)
だから、身をほぐしていく時ある程度とって後は食べるとき気を付けてくださいm(__)m
玄米じゃなくても白米でもなんでも大丈夫ですよー！好きなもので♪
つくれぽ
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