鶏肉に☆の調味料をもみこみ、15分ほどつけておきます。

ごぼうは、4センチほどの4つ切りにして水につけておきます。

ネギは4センチほど、しょうがは薄切り、ニンニクは縦半分に切ります。

鍋に鶏肉、ごぼう、ネギ、しょうが、ニンニクとお水と酒を入れて強火にかけます。

煮立ったら、アクを取って、お米を入れて弱火にします。
蓋をして20分ほど煮ます。