甘じょっぱい☆ 癖になる梅クッキー
粉もん大好きＰａＰａ @cook_40273703
梅干しのほのかな酸味とバターの風味が新鮮な後を引くクッキーです(*'▽'*)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた梅干し、子供達でも食べてくれるものをと考えてクッキーに入れてみました。主人や
おばあちゃんにも好評だったので是非な作ってみてくださいね(^_-)
甘じょっぱい☆ 癖になる梅クッキー
梅干しのほのかな酸味とバターの風味が新鮮な後を引くクッキーです(*'▽'*)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた梅干し、子供達でも食べてくれるものをと考えてクッキーに入れてみました。主人や
おばあちゃんにも好評だったので是非な作ってみてくださいね(^_-)
作り方
- 1
ボールに砂糖とバターを入れ白っぽくなるまでよく混ぜ、卵黄を入れさらに混ぜ合わせる。
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- 2
ふるった薄力粉を入れ練らないように混ぜる。
-
- 3
梅干しを細かく刻んでゴマと一緒に混ぜる。
-
- 4
今回使った梅干しは和歌山の南高梅です。はちみつ味としそ味。肉厚で柔らかいので是非使って下さい。
-
- 5
ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。
- 6
厚さを5mm位に伸ばして型で抜き、170℃のオーブンで15～20分焼いたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
薄力粉の1/3くらいをアーモンドプードルに代えるとサクサクな食感になります。梅干しは塩分少な目、甘味のあるものがお勧めです。
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