ふるっふる寒天ゼリー♩暑い季節にオススメ
固いイメージの寒天ゼリーですが、このレシピはふるっふるのトロトロです。
子どもにも、妊婦さんにも、ご老人にもオススメ！
このレシピの生い立ち
幼い頃から、母が作ってくれたひんやり美味しいデザートです。
つわりで辛い時期も、これを食べて乗り越えました。
ふるっふる寒天ゼリー♩暑い季節にオススメ
固いイメージの寒天ゼリーですが、このレシピはふるっふるのトロトロです。
子どもにも、妊婦さんにも、ご老人にもオススメ！
このレシピの生い立ち
幼い頃から、母が作ってくれたひんやり美味しいデザートです。
つわりで辛い時期も、これを食べて乗り越えました。
アプリでひらく作り方
- 1
使うのは、このような棒寒天です。
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- 2
2分の1本使います。
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- 3
棒寒天を水につけ、ふやかす。
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- 4
鍋に分量の水を入れ、火にかける。
- 5
お湯が沸いてきたら、ふやかしておいた棒寒天を絞り、手で細かくちぎりながら鍋に入れる。
- 6
沸騰したら、ふつふつするくらいに火を弱め、棒寒天を溶かす。
※後で漉すので、多少のとけ残りがあっても大丈夫です。 - 7
棒寒天が溶けてきたら、砂糖を加え、ひと混ぜして溶かし火を止め粗熱を取る。
- 8
粗熱が取れたら、ザルや茶こしてこしながら、バットやタッパーなどに移す。
- 9
また、しばらくおいて冷めたらラップや蓋をして冷蔵庫で固める。 半日ほどで固まります。
※写真は三温糖使用です。 -
- 10
固まった寒天ゼリーを器に取り分ける。
ふるっふるなので、スプーンで割りながらすくって入れるとよいです。 -
- 11
お好みのフルーツの缶詰をトッピング。
生のフルーツでも美味しいです。 - 12
仕上げに、缶詰の汁をカレースプーン1〜2杯入れる。
※これ、ポイント！私は定番のミカンとパイナップルが多いです。 -
コツ・ポイント
水の分量を増減する事で、寒天ゼリーの固さを変えられます。レシピはかなりふるっふるです。
お好みの固さを見つけてください。
また、砂糖の量もお好みに応じて調整して下さい。
冷蔵庫で3〜4日保存可能です。
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