ツナ缶で、苦くないゴーヤチャンプル
y.zz @cook_40032882
高野豆腐で栄養たっぷりカロリー控えめ。
ツナ缶と卵でゴーヤの苦みが抑えられます。
ゴーヤが苦手な子供も食べられるレシピ！
このレシピの生い立ち
夫の母から教わったレシピを、アレンジ。
夏には何度でも食べたくなり、週に１度は作ります♪
ツナ缶で、苦くないゴーヤチャンプル
高野豆腐で栄養たっぷりカロリー控えめ。
ツナ缶と卵でゴーヤの苦みが抑えられます。
ゴーヤが苦手な子供も食べられるレシピ！
このレシピの生い立ち
夫の母から教わったレシピを、アレンジ。
夏には何度でも食べたくなり、週に１度は作ります♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを２～３㎜くらいに薄く切り、塩でもむ。しばらく置いて塩を洗い流す。
３分ほど水にさらしたら水気をよく絞る。 -
- 2
玉ねぎ・人参を薄切りにする。
-
- 3
ツナ缶は、汁（油）を１/３くらい残して汁気を切る。
-
- 4
卵にマヨネーズを混ぜて、溶く。
-
- 5
高野豆腐を水で戻し、よく絞る。
-
- 6
私は薄切りタイプの高野豆腐を使っています。
-
- 7
強火：３分
ごま油を熱し、ゴーヤ・玉ねぎ・人参を炒める。 -
- 8
中火：３分
ツナ缶・高野豆腐・砂糖・しょうゆ・酒を入れて混ぜ合わせてフタをする。 -
- 9
中火：１分
仕上げに溶き卵を入れ時々混ぜて火が通れば完成。 -
コツ・ポイント
シャキシャキ感を残したい場合は、火にかける時間を短めに。
しんなりとするくらいの方が苦みを感じにくいように思います。
更に苦みを緩和させたい場合は、少しだけ調味料多めがお勧めです。
高野豆腐が水分を吸ってくれるので、お弁当にも！
つくれぽ
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