トマトは1cmの角切りにする。

耐熱ボウルに1、オリーブ油、にんにく、塩を入れて軽く混ぜてふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで6分加熱する。

豚肉を1枚ずつ並べ、厚さ3cmほどに積み重ねる。同様にもう1つ作る。

3に塩、こしょうを軽くまぶし、ラップをかけ、麺棒でしっかりと叩く。

Aをバットに混ぜ合わせ、4をつけ、パン粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて熱する。5を1枚ずつ両面こんがりと揚げ焼きにする。

器に盛り付け、2のトマトソースをかける。