鶏肉は1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに1の玉ねぎ、片栗粉、塩、こしょう、を入れてスプーンで混ぜる。

全体がよく混ざったら1の鶏肉とおろしにんにくを加え、ひとまとまりになるまでよく混ぜる。

フライパンに深さ1cmほどサラダ油を入れ、中火で180℃に温める。スプーン2本を使って3を成形し、揚げ焼きにする。

揚げ色が付いたら裏返し、全体が色よくなるまで揚げる。