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そら豆の煮物
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そら豆の煮物-レシピのメイン写真

そら豆の煮物

ローズの料理
ローズの料理 @cook_40258541

旬の豆とシンプルな味付け、上品な味わい！
食べ飽きないほど好き♡

このレシピの生い立ち
作り方はお義母さんから教えてもらいました。
味付けは自分が食べ飽きない味付けです。

旬の豆とシンプルな味付け、上品な味わい！
食べ飽きないほど好き♡

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作り方はお義母さんから教えてもらいました。
味付けは自分が食べ飽きない味付けです。

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ローズの料理
ローズの料理 @cook_40258541

旬の豆とシンプルな味付け、上品な味わい！
食べ飽きないほど好き♡

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作り方はお義母さんから教えてもらいました。
味付けは自分が食べ飽きない味付けです。

旬の豆とシンプルな味付け、上品な味わい！
食べ飽きないほど好き♡

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味付けは自分が食べ飽きない味付けです。

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材料

  • そら豆 140g
  • ★水 200cc
  • ★市販の白だし 大さじ1.５(約20ml)
  • ★料理酒 小さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    そら豆を洗ってザルに上げておく。

    • そら豆の煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋に水と塩小さじ1を入れ沸騰させる。豆を入れて更に沸騰させたらすぐ火を止め、ザルに上げてお湯を捨てる。

    • そら豆の煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋に★印の調味料を入れ、かき混ぜて火にかける。強火で沸騰させたら弱火にし豆を入れ中火で煮る。

  4. 4

    約1分くらい炊き、次は弱火にして5〜6分くらい煮込む。

  5. 5

    一つを取り出し、指で押してみて柔らかくなたら出来上がり！

  6. 6

    何個かひび割れがありますが、中身は同じくらい美味しいです。(^^)

    • そら豆の煮物作り方6写真

コツ・ポイント

・下茹での時は、沸騰したらすぐ火を止め、ザルに上げてそのまま待機。
・火の調整は大事です。
・白だしは市販のものを使用しました。

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ローズの料理
ローズの料理 @cook_40258541
2019/05/16 09:25に公開
台湾出身で日本に在住の主婦&イラストレーターです。写真、料理、旅行、多肉植物、絵描き、習字などなど多趣味です。英語と日本語を勉強中です。よろしくお願いします。(^^)
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このレシピのキーワード

煮物 そらまめ 酒

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