牛肉はボウルに入れて醤油、みりん、酒、片栗粉を入れて漬けておきます。

フライパンにサラダ油、みじん切りにしたニンニク、ショウガ、ニラの茎を入れて炒めます。

火が通ったらそこに牛肉とニラの葉を入れて炒めます。

8割がた火が通ったら用意した溶き卵を入れて卵がふわふわになるまで炒めます。最後に味を調えて盛り付ければ完成です。