小松菜を葉と茎に分けてざく切りにする。ウインナーは斜めにスライスする。卵は溶いておく。

フライパンにマヨネーズを入れて熱しふつふつしたら小松菜の茎とウインナーを炒める。

茎がしんなりしたら葉を入れて炒める。ポン酢を入れて卵を回し入れて炒める。

お好みで塩、胡椒を入れる。