ポークソテー〜家事ヤロウ覚書〜
米子くん @cook_40259832
2019/5/15の家事ヤロウ「ちょっといいお肉をちゃんと焼く」がとても良かったので覚書
このレシピの生い立ち
メイラード反応を忘れないってば！
ポークソテー〜家事ヤロウ覚書〜
2019/5/15の家事ヤロウ「ちょっといいお肉をちゃんと焼く」がとても良かったので覚書
このレシピの生い立ち
メイラード反応を忘れないってば！
作り方
- 1
肉のドリップを拭き取る
- 2
塩を振る
- 3
満遍なく片栗粉をまぶす
- 4
油大さじ1を中火で熱し、肉をトングで掴んで縦に持ち、豚肉端の脂身をフライパンに押し当てる。
- 5
脂身を1分焼いて脂身が半透明になったら肉をフライパンに置き、五分焼く。触らない！
- 6
裏返して3分
火を止め1分休ませる
完成
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