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ポークソテー〜家事ヤロウ覚書〜
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ポークソテー〜家事ヤロウ覚書〜-レシピのメイン写真

ポークソテー〜家事ヤロウ覚書〜

米子くん
米子くん @cook_40259832

2019/5/15の家事ヤロウ「ちょっといいお肉をちゃんと焼く」がとても良かったので覚書
このレシピの生い立ち
メイラード反応を忘れないってば！

2019/5/15の家事ヤロウ「ちょっといいお肉をちゃんと焼く」がとても良かったので覚書
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米子くん
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材料

  • 塩 肉の1%
  • 片栗粉 適量
  • 油 大さじ1
  • 豚肉 1枚
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作り方

  1. 1

    肉のドリップを拭き取る

  2. 2

    塩を振る

  3. 3

    満遍なく片栗粉をまぶす

  4. 4

    油大さじ1を中火で熱し、肉をトングで掴んで縦に持ち、豚肉端の脂身をフライパンに押し当てる。

  5. 5

    脂身を1分焼いて脂身が半透明になったら肉をフライパンに置き、五分焼く。触らない！

  6. 6

    裏返して3分
    火を止め1分休ませる
    完成

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米子くん
米子くん @cook_40259832
2019/05/16 00:58に公開

このレシピのキーワード

豚肉 片栗粉

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