アプリでひらく作り方
- 1
醤油、みりん、砂糖を混ぜておく
- 2
鶏肉をひろげて、できるだけ平らになるようにする
- 3
フライパンで油を熱し、鶏肉の皮の方から入れて焼く(強火で1分) ※かなり油がはねるのでやけどに注意
- 4
1分たったら火を中火にして、蓋をして4分蒸す
- 5
4分たったらひっくり返して、蓋をしてさらに4分蒸す
- 6
4分たったら、蓋をとり、余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、1で混ぜたタレを流し込む
- 7
時々鶏肉をひっくり返しながら、タレが焦げないように3分ほど煮詰める
- 8
少し火を強めて30秒～1分ほど煮詰めたら完成
- 9
お好みの大きさにきり、あれば千切りキャベツのうえにのせるとおいしいです
コツ・ポイント
タレが焦げないように気を付けてください。なれないうちは火は弱めにした方が安心です。甘めが好みの方は砂糖やみりんを増やしてみてください。
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