じゃがいもと玉ねぎはそれぞれ皮をむき、薄切りにします。

鍋にバターを溶かし、①を炒めます。じゃがいもが透き通ってきたら、水と固形スープの素を加えます。

蓋をして5～6分中火で煮込みます。

③の粗熱が取れたら、フードプロセッサーにかけてからこします。

④に、牛乳とすりごま（黒）を加えます。

⑤を火にかけ、温めます。

塩、胡椒で味を整えたらできあがりです。