ピーマンを半分に切り、へたとわたを取ります。

みじん切りにした玉ねぎとミンチ、卵、パン粉を混ぜ合わせます。塩胡椒をします。

つなぎに、片栗粉を振りかけます。

混ぜ合わせたミンチを詰めます。

ピーマンを上にして中火で炒めます。

ひっくり返して、蓋をし、弱火で炒めます。

蓋を取り、少し中火で炒めます。

お皿に出して出来上がり。