超節約☆切り落としマグロの味噌漬け焼き♪
あわ雪りんご @cook_40246476
加熱調理用の切り落としマグロをで作る、家計にやさしくて美味しいマグロの味噌漬け焼きです。
このレシピの生い立ち
スーパーで安い切り落としのお魚を見つけると買ってきて作ります。特にマグロはボリュームがあってお買い得。味噌につけると柔らかくなるので、安くても十分な美味しさになります。他の魚でも、お肉でもどうぞ。
超節約☆切り落としマグロの味噌漬け焼き♪
加熱調理用の切り落としマグロをで作る、家計にやさしくて美味しいマグロの味噌漬け焼きです。
このレシピの生い立ち
スーパーで安い切り落としのお魚を見つけると買ってきて作ります。特にマグロはボリュームがあってお買い得。味噌につけると柔らかくなるので、安くても十分な美味しさになります。他の魚でも、お肉でもどうぞ。
作り方
- 1
材料です。今回味噌は辛口、砂糖はメイプルシュガーを使いました。香りが良く、綺麗な照りが出るそうです。
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- 2
＊調味味噌を作り＊
材料を小鉢などに入れよく混ぜ合わせます。（直接ジッパー袋に入れて混ぜるのも可）味噌床は数回使えます。 -
- 3
調味味噌をジッパー袋に入れ、そこに適度な大きさに切ったマグロを漬け込みます。用途に沿った大きさに切ると便利。例：お弁当
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- 4
フライパンに太白ごま油を入れたら、味噌を落としたマグロの切り身を並べ弱めの中火にかけます。
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- 5
フタをして２〜3分焼きます。
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- 6
ひっくり返したら弱火にして、再びフタをして約２分焼き１分ぐらい蒸らします。
-
- 7
焼き上がりです！
-
コツ・ポイント
マグロは、できるだけ大きい塊で骨と血合いが少ないところを選ぶと、見た目にも普通のマグロと変わらないかと思います。
丁寧に作りたいときは、マグロをガーゼで包んでから味噌に漬けてください。
調味料は好みで増減してね(^_−)☆
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