コツは２つ☆簡単☆ベーグル
さらだりんご @cook_40273976
粉の3分の1を薄力粉にすること、水の代わりに豆乳を使うこと、この２つのポイントでもちもち美味しいベーグルに\(^^)/
このレシピの生い立ち
普段からベーグルはよく作るのですが、豆乳が余っていたときに水の代わりに使ってみると思った以上に風味よく美味しく仕上がったのでお気に入りになりました。
コツは２つ☆簡単☆ベーグル
粉の3分の1を薄力粉にすること、水の代わりに豆乳を使うこと、この２つのポイントでもちもち美味しいベーグルに\(^^)/
このレシピの生い立ち
普段からベーグルはよく作るのですが、豆乳が余っていたときに水の代わりに使ってみると思った以上に風味よく美味しく仕上がったのでお気に入りになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
◇の材料をボールにいれてまとまって、艶がでるまでよくこねます。（HBでこねてもOK）
- 2
こねた生地を6等分にして丸め、濡らした布巾やラップをかけて10～15分休ませます。
- 3
２０センチくらいの楕円形にのばした後細長く巻いてから円にして、ベーグルの形に成形します。
- 4
40～50分くらい温かいところで発酵させます。（オーブンの発酵機能を使えば失敗しにくいです！）
- 5
オーブンを190度20分に予熱しておき、それにあわせて発酵したベーグルを茹でていきます。（６参照）
- 6
茹でるときは、沸騰したお湯にはちみつを入れて、片面30秒ずつ茹でます。焼くまでに時間が空きすぎるとしわができやすいです。
- 7
予熱が完了したらオーブンに入れて焼きます。（190度20分）
コツ・ポイント
・レーズンやくるみなど具材を混ぜ込むのもおす
すめです。
・豆乳の代わりに牛乳でも代用できます。
・気持ち長めにしっかりと発酵させると失敗しにくいですよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19964698
