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練乳風味の牛乳寒天
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練乳風味の牛乳寒天-レシピのメイン写真

練乳風味の牛乳寒天

小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502

食べ慣れたゼリーの食感とは違う、ぷりっと硬い食感が新鮮です。牛乳は好きですが、練乳を少し入れて練乳風味にしました。
このレシピの生い立ち
気温が高いと常温で溶けてしまうゼリーとは違う、寒天を使ってみたかったので。

食べ慣れたゼリーの食感とは違う、ぷりっと硬い食感が新鮮です。牛乳は好きですが、練乳を少し入れて練乳風味にしました。
このレシピの生い立ち
気温が高いと常温で溶けてしまうゼリーとは違う、寒天を使ってみたかったので。

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練乳風味の牛乳寒天

小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502

食べ慣れたゼリーの食感とは違う、ぷりっと硬い食感が新鮮です。牛乳は好きですが、練乳を少し入れて練乳風味にしました。
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気温が高いと常温で溶けてしまうゼリーとは違う、寒天を使ってみたかったので。

食べ慣れたゼリーの食感とは違う、ぷりっと硬い食感が新鮮です。牛乳は好きですが、練乳を少し入れて練乳風味にしました。
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気温が高いと常温で溶けてしまうゼリーとは違う、寒天を使ってみたかったので。

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材料

5人分
  1. 粉末寒天(かんてんクック顆粒) 小さじ2
  2. 水 100ml
  3. ○グラニュー糖 20g
  4. ○練乳 10g
  5. 牛乳(常温) 200ml
  6. みかんの缶詰 小1缶(固形量175g)
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作り方

  1. 1

    小鍋に水を入れ、粉寒天を振り入れ、混ぜます。中火にかけ、沸騰したら火を弱め、混ぜながら煮溶かします。

    • 練乳風味の牛乳寒天作り方1写真
  2. 2

    寒天が溶けたら、○を加え混ぜ、溶けたら火を止めます。
    牛乳が冷たかったらレンジで人肌くらいに温めます。

    • 練乳風味の牛乳寒天作り方2写真
  3. 3

    牛乳を少しずつ加え、よく混ぜます。

    • 練乳風味の牛乳寒天作り方3写真
  4. 4

    水に濡らした容器に流し入れ、冷やし固めます。

    • 練乳風味の牛乳寒天作り方4写真
  5. 5

    適当な形に切り、みかんと混ぜ合わせます。

    • 練乳風味の牛乳寒天作り方5写真

コツ・ポイント

粉寒天は甘みを加えると溶けなくなるようなので、ちゃんと溶けてから砂糖を加えます。
粉ゼラチンは沸騰させると溶けなくなりますが、粉寒天は沸騰させて溶かします。

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小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502
2019/09/05 23:41に公開
スイーツが好きです。買ってたらキリがないのでよく作りますが、お菓子ばかり作ってると「お菓子ばっかり…」と言われるのでごはんも(笑)**簡単お菓子とおうちごはん、日々のこと**http://s.ameblo.jp/brenda-carrot
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