もも肉を大きめにカット

ポリ袋にカットしたお肉と調味料を入れて揉み込む

くちを縛って冷蔵庫で6時間ねかす

小麦粉と片栗粉１:１混ぜ合わせる

フライパンに油を入れて温めておく

冷蔵庫から出したお肉の余分な水分落としてから粉にダイブ

余分な粉は軽くはたいて落として温まった油へIN

菜箸で持ち上げたりしながら揚げる

3分の１くらい火が通ったかなーくらいで取り出す

3分くらい放置したら
温度高めの油で 二度揚げ

出来上がり